Consumatorii casnici sunt responsabili pentru peste 40% din totalul risipei alimentare, conform Direcției Sanitar Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Suceava. Aceasta a subliniat importanța reducerii risipei alimentare ca o prioritate majoră, direct legată de menținerea standardelor de siguranță alimentară.
DSVSA recomandă agenților economici să redirecționeze alimentele excedentare către consumul uman, asigurând în același timp sănătatea publicului. În timpul inspecțiilor, se încurajează implementarea unor practici eficiente de gestionare a stocurilor, cum ar fi vânzarea rapidă a produselor care se apropie de termenul de valabilitate și redistribuirea sigură a alimentelor către organizații sau bănci de alimente.
Citește și: Județul Suceava pierde turiști români, câștigă turiști străini în 2026
Practicile de reducere a risipei alimentare
Conducătorul DSVSA, dr. Mihai Sorin Voloșeniuc, a declarat că risipa de alimente poate fi diminuată cu eforturi reduse și cu avantaje financiare. Printre sugestiile oferite se regăsesc planificarea atentă a meselor, verificarea stocurilor și porționarea adecvată a alimentelor. De asemenea, este recomandat să se congeleze surplusul și să se mențină temperatura din frigider între 1 °C și 5 °C.
La cumpărături, este utilă o listă strictă pentru a evita achiziționarea de alimente în exces. De asemenea, se recomandă evitarea fructelor și legumelor cu imperfecțiuni și a produselor cu reducere, în cazul în care nu se intenționează consumarea lor imediată.
În restaurante și alte unități de alimentație publică, comenzile vor fi ajustate în funcție de preferințele clienților, iar aceștia vor avea posibilitatea de a lua la pachet alimentele rămase. DSVSA se angajează să respecte legislația sanitar-veterinară și reglementările privind siguranța alimentelor pe întreg parcursul lanțului de distribuție, garantând că măsurile împotriva risipei nu afectează sănătatea consumatorilor.
Conform Crainou.ro